Prestations de services

Notre mission
ALAJNA garantit que tous les produits carnés certifiés respectent rigoureusement les prescriptions de la loi islamique.
Nous travaillons en étroite collaboration avec des usines de transformation, les services sanitaires et assurons un contrôle complet, de la matière première jusqu’au produit fini :
  • Sélection et abattage,
  • Transformation,
  • Emballage et étiquetage,
  • Stockage et transport.
Chaque étape est vérifiée par nos inspecteurs afin d’assurer la meilleure qualité et une traçabilité irréprochable.

Nos services

AVANT ET PENDANT L'ABATTAGE

Nous veillons à ce que toutes les machines et tous les outils soient nettoyés et désinfectés.

A LA PRODUCTION

Lors de la production, seule la viande issue de notre abattage est acceptée.

L'EMBALLAGE ET LE STOCKAGE

Le produit final est scellé à l'aide d'un autocollant ALAJNA et scotché pour être stocké dans un entrepôt sécurisé halal.

Avant et pendant l’abattage
  • Les machines, outils et locaux sont soigneusement nettoyés et désinfectés.
  • L’hygiène personnelle des opérateurs, leur tenue de travail et l’état sanitaire du personnel sont strictement contrôlés.
  • L’islam insiste sur la pureté et la propreté : les aliments doivent être exempts de toute impureté ou substance interdite.
Directives religieuses pour l’abattage :
  • Le sacrificateur doit être musulman.
  • Avant l’acte, il doit invoquer le nom d’Allah en disant : « Bismillahi Allahu Akbar » (ou au minimum « Bismillah »).
  • L’animal doit être abattu immédiatement après l’invocation, sans délai.
  • Le couteau doit être tranchant, afin de réduire au maximum la souffrance.
  • Les artères à sectionner sont : la trachée, l’œsophage et les deux veines jugulaires (au moins trois sur quatre doivent être coupées).
  • L’abattage doit être manuel, rapide et précis, sous la pomme d’Adam, jusqu’à ce que le sang s’écoule complètement.
  • L’animal doit être vivant et en bonne santé avant l’abattage.
Pendant la production
  • Seule la viande issue de l’abattage certifié ALAJNA est acceptée dans nos circuits.
  • Nos inspecteurs veillent à chaque étape et n’autorisent aucune déviation.
  • Nous appliquons une vigilance maximale afin d’assurer une conformité stricte aux normes religieuses et sanitaires.
Conditionnement et stockage

  • Les produits finis sont scellés avec un autocollant unique ALAJNA, garantissant leur authenticité.
  • Ils sont ensuite stockés dans des entrepôts halal sécurisés.
  • ALAJNA accompagne ses clients dans le choix des meilleurs producteurs et partenaires, depuis la conception du packaging jusqu’à la mise sur le marché.
  • Chaque lot est contrôlé pour assurer traçabilité, transparence et fiabilité.
Notre engagement
Nous savons l’importance spirituelle de la nourriture halal pour les consommateurs musulmans.
C’est pourquoi nous déployons nos inspecteurs dans chaque abattoir et entreprise partenaire, afin de garantir une conformité totale et une certification halal digne de confiance.Nous faisons notre mission avec conviction, rigueur et passion.
ALAJNA Halal Certification
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